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披萨吧-百度贴吧

  我这里开了个9块9的披萨店,7寸的9.9,9寸的19.9。生意火爆,基本排队买。房租估计3000,四个人忙活。怎么算也不知道他家怎么能挣到钱?

  新手刚开披萨店,请大家给我这个培根薯角披萨点评一下,为什么饼边这么白?

  各位大神,请求帮助~问下各位大神,热风炉烤披萨怎样,本人都是用平炉,现在很想换热风炉,请教一下。热风炉速度快不快,烤披萨口感怎样,主要是速度怎样,有没平炉好用

  今天去吃了乐凯撒的榴莲披萨,比必胜客的和达美乐的都好吃很多,大家有知道他们的制作技巧吗?

  披萨面团发酵好,冷冻保存,用的时候微波炉解冻,再擀饼撒料烤制,这样行吗?有试过的吗?

  求大神指点下,为什么我考出来得披萨是这个样子的,用的新南方层炉,上下火都是二百八十度。,求大神指教

  今天给贴吧的兄弟姐妹分享一下我的披萨创业心得,本人文笔实在太差想到哪里就写到哪里,我1999年在沈阳饭店后厨当学徒,每月工钱50元干了3年,当时还很小初中没毕业,觉得厨师挺好的就去打工学习了,不过当时太小也没坚持住3年后就不干了,而且心里也不想在做厨师了,不干了之后就留在沈阳想找一份别的工作,后来原饭店厨师长找到我,问我去不去台湾工作,说老板有个台湾饭店需要人员,比这边工资高很多就是一年只能回来一次,工资很

  出售宙斯燃气15寸烤箱,18年购买,好用,由于店面升级现转让! 感兴趣的话和我私聊吧~

  请大师赐教…。面饼发酵好之后过了一遍烤箱就回缩了一圈。 有没有什么方法可以让面饼过机不回缩的

  我都是饼和馅料一起烤,觉得芝士都烤焦了,不拉丝,我用的是MG的马苏里拉!痛苦死了,是先烤下饼,然后再放馅料吗?

  一个四十多岁的大叔闯入了年青人的领地,现在回想起来自已都着的好笑,一没文化,二没技术,更不会

  各位大神我是热发的每天都要和面 现在试着热发冷做为啥总是发过了呢根本坚持不了24小时

  第一天的焦了 ,第二天皮厚了,就是看起干巴巴的呢 披萨入坑小白,求指点

  18年底的20寸宙斯燃气烤炉,因为店面太小不通透,导致室内太热,19年夏天没做,现在需要换到商场,但是商场内没有天然气,液化气又不让用,只能改电炉,所以燃气炉出售买台电炉。。。正品,发票啥的都有,有需要的可以联系我

  请教关于做披萨的两个大问题 ①披萨水太多怎么办?我看网上大多数是在烤披萨之前把馅料干炒一遍,我试过,效果不太行,烤出来还是水汪汪的,索性我现在每次做披萨之前把馅料都提前准备好放太阳底下烤一天了 ②不知道是不是我买的马苏里拉芝士有问题,我的披萨烤出来之后最上面的芝士特别干,干到硬邦邦的那种,以至于我现在烤披萨从来不开上热管,全靠下热管加热,即便是这样,也还是有点硬有点干,做不到外面披萨店里面那种很丝滑

  新买的松下智能烤箱还在路上,这款烤箱最高温度230.请教烤制披萨的温度设置和烤制时间? 还有我准备买块烘焙石板,请问石板和普通烤盘烤出来的口感又什么区别? 还有就是那种发型的披萨刀值得入手吗?

  你们面团有加添加剂么,比如蓬松剂,改良剂,我面团就酵母,糖,盐,油,水,和出来的面团都没有弹性,发48小时后都塌了

  做私房披萨,只有自己做,家里没有人可以给送,叫跑腿又赔钱,不免费送货上门又不行,真心的求大神指点该怎么办,在线急等

  为什么我做出来的巧克力草莓披萨烤出来有很多水?难道是巧克力酱的问题?求大神赐教

  各位大佬我做的菠萝披萨为什么是苦的,苦瓜一样。菠萝用的是新鲜的菠萝,不是罐头。 绝对不是面和芝士的问题,因为我用同样的材料做了另一份火腿肠披萨是很好吃的。 太难了,辛辛苦苦一下午,倒掉一半

  芝根芝底15寸的1/8披萨是怎么做的?做好一个15寸的半成品分切冷冻保存?怎么知道顾客点那个,万一做好了销不出去不是浪费了?保存时间也是大问题啊!这些问题怎么处理的?有没有老哥知道的


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